2015. október 31., szombat

Fahéjas aranygaluska dióérzékenyeknek

Mai nap Aranygaluskát készítettem, a receptet már előzőleg leírtam a blogomban. Nagyon finom és ízletes, de mivel én dióérzékeny vagyok, ezért a hagyományos elkészítés mellett magam részére is készítettem egy alternatív fajtát! Mondhatom, isteni lett! ;)

Fahéjas aranygaluska dióérzékenyeknek



Hozzávalók:

  • Aranygaluska tészta
  • vaníliás cukor
  • 1-2 evőkanálnyi kristálycukor
  • 1 kávéskanálnyi fahéj
  • 1 teáskanálnyi kakaópor

A tésztát, mint az Aranygaluska esetében meggyúrtam, kétszeresére kelesztettem, kiszaggattam, majd egy edényben (jénai, kuglófforma stb.)felrétegeztem, de ebben az esetben nem dióval, hanem cukor-fahéj-vaníliás cukor-kakaó keverékével hintettem a rétegeket.
Majd kisütöttem.
A tészta mennyiségétől függően az adott mennyiséget mérve 35-40 perc 170 C°-s sütést kíván.
Ekkor lesz a tészta piros, belül omlós.
Vanília sodóval tálaltam.

Jó étvágyat!

Kapcsolódó linkek:
Aranygaluska

2015. október 30., péntek

Fűszeres tepsis burgonya csirkecombbal

Fűszeres tepsis burgonya csirkecombbal



Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya
  • 5 fej vöröshagyma
  • bors
  • majoránna
  • 1 evőkanálnyi piros paprika
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanálnyi őrölt kömény
  • 3-4 evőkanálnyi olaj
  • 6-8 db csirkecomb
A burgonyát tisztítás után héjastul felhasáboltam a hagymát felkarikáztam. Tepsibe raktam és ott helyben sóztam borsoztam, majoránnával paprikával megszórtam, és olajjal alaposan összekevertem.
Előmelegített sütőbe raktam és 180 C°-n 20 percet pirítottam, sütöttem.
Közben a csirkecombokat sóztam, borsoztam szintén, és köménnyel, reszelt fokhagymával bedörzsöltem.
A burgonyát 20 perc lejártával kivettem a sütőből megforgattam és ráhelyeztem a csirkecombokat. 40 percre, ugyancsak 180 C°-ra visszatettem a sütőbe. 
A 40 perc lejártával megforgattam a burgonyákat és a combokat és ismét visszatettem sülni,
ismét 40 perc sütés következett és pirulás.
Istenien összeérnek az ízek, finom ropogós külső, szaftos ízletes belső!
Tökéletes vacsora.
Savanyúsággal tálaltam.

Jó étvágyat!



2015. október 26., hétfő

Rakott tejfölös tészta

Rakott tejfölös tészta



Hozzávalók:

  • 1 kg orsótészta
  • 15 dkg húsos szalonna
  • 200 g bacon szalonna
  • 10 dkg párizsi
  • bors
  • 5 dkg vaj
  • csipet szerecsendió
  • 2 dl tej
  • 2 evőkanál liszt
  • 400 g tejföl
  • 15 dkg sajt
A tésztát enyhén sós vízben kifőztem, majd leszűrtem és egy tepsiben elterítettem.
A szalonnákat, párizsit felkockáztam. A szalonnát zsírjára sütöttem, és a párizsit vele együtt megpirítottam, majd a tésztára öntöttem, és azzal összekevertem. Kissé sóztam és borsoztam az elegyet.


A vajjal és lisztel, szerecsendióval, kevés sóval, és tejjel besamelt készítettem, amelybe a tejfölt végül belekevertem.

Ráöntöttem és kentem a tésztán.

Reszelt sajttal megszórtam, majd előmelegített sütőben 180-190 C°-on 30 perc alatt megpirítottam.



Egyszerű, gyors és finom étel. Laktató ebéd, vagy vacsora.

Jó étvágyat!

2015. október 25., vasárnap

Rakott tejfölös csirkemell egyszerűen

Rakott tejfölös csirkemell egyszerűen



Hozzávalók:

  • 40 dkg csirkemell
  • 4 nagy fej vöröshagyma
  • 5 dkg vaj
  • 400 g tejföl
  • bors
  • 15 dkg reszelt sajt

A csirkemellet nagyobb részekre daraboltam, sóztam, borsoztam, és egy jénai alján elterítettem.

A vöröshagymákat felkarikáztam, a felolvasztott és hevített vajon megpirítottam, majd a csirkehúson elosztottam.


A tejfölt rákentem a hagymára, sóztam, borsoztam és megszórtam reszelt sajttal.


180 C% - on  45 perc alatt megsütöttem.

Isteni finom, pillanatok alatt kevés összetevőkből varázsolhatunk tökéletes ebédet, vacsorát.
Köretként hasábburgonyát tálaltam, de természetesen párolt rizzsel, burgonyapürével is tökéletes.

Jó étvágyat!

2015. október 23., péntek

Gyors házi ketchup Jutkától

Elegem van a a bolti tartósítószerekkel teli fűszerekből, krémekből! Házit, igen! Saját konyhámból, mert tudom mit eszek! Ráadásul finomabb is!
Gyors házi ketchup Jutkától



Hozzávalók:

  • 5 dl sűrű paradicsomlé (házi)
  • 2 evőkanál ecet
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál só
  • 2 evőkanál étkezési keményítő
A paradicsomlevet felraktam kis lábasban forrni, hozzákevertem a cukrot, sót, majd az ecetet.
Végül kis vízben elkevert keményítővel besűrítettem.
Hagytam kihűlni, majd kiürült ketchupos flakonba töltöttem.
Így a feling maradt, de finomabb és egészségesebb tartósítószer mentes kiegészítőt kaptam, olcsón és pár perc alatt.

Jó étvágyat!

2015. október 19., hétfő

Rakott fűszeres burgonya pulykahússal.

Ismét két legyet egy csapásra, húsleves és másodfogás szinte azonos anyagokkal.
Két nagy pulykacombom és egy jó adag húsos csirkecsontom volt, amelyből egy jó húslevest főztem, hagyományos módon. A másodfogáshoz pedig felhasználtam a levesben főtt húst és a leveszöldségeket.

Rakott fűszeres burgonya pulykahússal.



Hozzávalók:
  • 2 db pulykacomb (főtt hús a levesből)
  • leveszöldség (főtt sárgarépa, zöldség)
  • 6-7 gerezd fokhagyma
  • 1 zöldpaprika
  • 1 kg burgonya
  • 1 fej lila hagyma
  • 1 szál póréhagyma 
  • 3 fej vöröshagyma
  • 1 marék petrezselyemzöld
  • 1 marék oregánó
  • 2 szál rozmaring
  • 1 csokor metélőhagyma
  • 1 csokor metélő fokhagyma
  • 2-3 szál izsóp
  • 1 kiskanál piros őrölt paprika
  • őrölt bors
  • 2 evőkanálnyi libazsír
  • 125 g Brynza
  • 50 g gomolyasajt

A burgonyát héjában megfőztem, majd hűlni tettem.
A zöld fűszereket összeaprítottam, és a felkarikázott paprikával, hagymafélékkel együtt a sütésálló tálamba tettem. Sóztam, borsoztam, paprikával megszórtam, libazsírral meglocsoltam, jól összekevertem.


A húslevesből kivett finom szaftos főtt húst felaprítottam és hozzáforgattam a zöldséges elegyhez, a főtt és felaprított zöldségekkel együtt.

Majd a meghámozott felkarikázott főtt burgonyával is beforgattam óvatosan, hogy ne törjön meg és megszórtam a tetejét morzsolt Brynzával és reszelt gomolya sajttal.

Előmelegített sütőben 180 C°-on 45 perc alatt készre sütöttem.
Nagyon finom egytálétel, savanyúsággal tálalva ebéd vagy vacsoraként tökéletes étel.

Jó étvágyat!

2015. október 17., szombat

Keleti zöldséges csirkemell Jutka konyhájából

Keleti zöldséges csirkemell Jutka konyhájából


Hozzávalók:

  • 250 g csirkemell
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 1 evőkanál méz
  • 1 kávéskanál őrölt gyömbér
  • őrölt bors
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál osztrigaszósz
  • 2 evőkanál mogyoróolaj
  • 1 piros húsú paprika
  • 1 szál sárgarépa
  • 2 fej lila hagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 5-6 levél kelkáposzta
  • 1 db csípős paprika

A csirkehúst felcsíkoztam, egy edénybe tettem, sóztam borsoztam, szójaszósszal és balzsamecettel meglocsoltam, jól összekevertem.

 A káposzta kemény élét eltávolítottam, és felvágtam, csíkoztam szeltem a sárgarépával, paprikákkal, hagymákkal együtt.

Wok-ban az olajon a mézet kicsit megpirítottam, de épp csak egy pillanatot, mert megkeseredhet. Hozzátettem a pácolt húst, és gyömbérrel megszórtam, és annyira pirítottam meg, hogy a húst vegye körbe egy finom barnás pirult réteg.(ne égjen meg!)
 A zöldségeket hozzátettem és egybepirítottam az elegyet, közben ízleltem, édességét, savanyúságát és sósságát.
 A zöldségek pirultak, de roppanósak még, akkor kész ételünk.
Kifőtt tésztával rizzsel, üveg tésztával tálalva, akár egybeforgatva tökéletes, egészséges étel. Laktató, finom és rendkívül gyorsan fogy............ 

Jó étvágyat!

2015. október 16., péntek

Húsgolyók köntösben, Jutka konyhájából

Húsgolyók köntösben, Jutka konyhájából



Hozzávalók:

Húsgolyók
Hozzávalók:
  • 200 g darált sertéshús
  • 4 evőkanál zsemlemorzsa
  • 4 gerezd reszelt fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 db tojás
  • őrölt bors
  • 1 marék vágott oregánó
A hagymát lereszeltem, és kevés olívaolajon megpirítottam, hagytam hűlni.
A darált húshoz hozzáütöttem a tojást, sóztam, borsoztam, hozzáadtam a zsemlemorzsát, és a reszelt fokhagymát, majd a megpirított vöröshagymát, a vágott oregánót.
Jól összekevertem.



A tésztát kinyújtottam, 10x10 cm lapokat vágtam belőle, és mindegyik közepére raktam egy-egy húsgolyót. 


A tészta széleket kis batyuszerűen összefogtam, és gombóccá formáltam a tésztákat.

Kizsírozott, zsemlemorzsával meghintett jénaiba helyeztem őket szépen, hagytam langyos helyen még kelni 20 percig. 


A tészták érintkezésénél kis olajjal megkentem, hogy fogyasztáskor könnyebb legyen a szétválasztás.

A tészták tetejét megkentem a tojásos kenettel, majd megszórtam reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 170 C°-on pirosra sütöttem 35-40 perc alatt.

Tökéletes vacsora, reggeli, uzsonna, stb..... Akár egy szendvics!

Jó étvágyat!

Kapcsolódó linkek:

Aszalt paradicsomos sajtos kiflik

Aszalt paradicsomos sajtos kiflik



Hozzávalók:

A kenéshez:
  • 1 tojás
  • kis őrölt bazsalikom
A szóráshoz:
  • 15 dkg reszelt sajt
A tésztát 6-8 részre osztva kerek lappá nyújtottam, melyeket becikkezve felvágtam és feltekertem.


Olajozott tepsibe helyeztem, megkentem őket a tojásos kencével, majd megszórtam a sajttal, és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt 180 C°-on pirosra sütöttem.

Nagyon finom ropogós, belül puha kiflik tökéletes sörkorcsolyák, de uzsinak is jó választás!

Jó étvágyat!

Kapcsolódó linkek:

Aszalt paradicsomos pizza, aszalt paradicsomos húsos raguval

Aszalt paradicsomos pizza, aszalt paradicsomos húsos raguval



Hozzávalók:

  • aszalt paradicsomos kelt tészta
  • 300 g darált sertéshús
  • 1 marék oregánó
  • 1 szál kakukkfű
  • 1 szál rozmaring
  • 1 jó marék olajos aszalt paradicsom
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • őrölt bors
  • 2  dl paradicsompüré
  • olíva olaj
  • pár db kisebb paradicsom
  • 1 fej lila hagyma
  • 15 dkg reszelt sajt

A tésztát kinyújtottam, (ebből a mennyiségből 4 db pizza készíthető) és hagytam kissé megkelni.

Az aszalt paradicsomot felaprogattam, és kis olajjal a felszelt vöröshagymával megpirítottam. 

Hozzáreszeltem a megtisztított fokhagymagerezdeket.
Rátettem a darált húst, és együtt pirítottam addig, míg a hús zsírjára nem sült.

A felaprított fűszereket hozzátéve és a paradicsompürével egybeforraltam, közben ízesítettem, sóztam borsoztam. Kissé hagytam kihűlni, és ezzel megkentem a tésztákat.

Majd további feltétként szeletelt paradicsommal, fokhagymával, lila hagymával megraktam, végül megszórtam reszelt sajttal, és leheletnyi bazsalikommal.

Előmelegített sütőben pizza funkción, vagy 210 C°-on 10-15 perc alatt pirosra sütöttem.
Isteni finom, ízben gazdag pizzám pillanatok alatt elfogyott!

Elkészítéséhez kívánok jó érzést! ...és a kész ételhez:

Jó étvágyat!



Kapcsolódó linkek:
Aszalt paradicsom olívaolajban
Aszalt paradicsomos kelt tészta

Aszalt paradicsomos kelt tészta

Csodálatos nap a mai! Az ablakban megláttam a finom és általam elkészített aszalt paradicsomot, amelyet olíva olajban tettem el, fűszeresen. Augusztus óta állt ott, érve, várva az alkalmat, hogy színre léphessen, a mai nap erre tökéletesen megfelelt. :)

Aszalt paradicsomos kelt tészta



Hozzávalók:

  • 80 dkg fehér liszt
  • 10 dkg graham liszt
  • 10 dkg rozsliszt
  • 1 evőkanál só
  • 1 jó maréknyi aszalt paradicsom, olajával együtt
  • 2 dl tej
  • 3 dl víz
  • 5 dkg élesztő
  • 1 kávéskanál cukor

A liszteket sóval összekevertem. A vizet tejjel elegyítettem, meglangyosítottam, és az élesztőt kis cukorral felfuttattam benne.  
A lisztes keveréket az élesztős eleggyel összedolgoztam.
Az aszalt paradicsomot felaprítottam, és olajával együtt a tésztává gyúrtam, de csak kis adagokban adagoltam hozzá az olajat, és addig gyúrtam a tésztát, míg kéztől és táltól el nem vált.

Beolajozva letakarva langyos helyen duplájára kelesztettem.


Kaptam egy tökéletes alaptésztát, amelyet több módon felhasználhatok!


Kapcsolódó link:
Aszalt paradicsom olíva olajban
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...