2016. február 26., péntek

Sonkával töltött burgonya

Sonkával töltött burgonya
 


Hozzávalók:

  • 20-25 dkg házi füstölt sonka
  • 12-14 db közepes burgonya
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • őrölt bors
  • őrölt oregánó
  • 1 pritaminpaprika 
  • 1 evőkanálnyi tejföl
  • 10+10 dkg reszelt sajt
  • 1 tojás
  • kis olaj

A hagymát tisztítás után felkarikáztam és kissé megsóztam, meglocsoltam kevés olajjal, majd pár órára félreraktam érni.

A burgonyát héjában megfőztem félig, majd langyosra hűtöttem.

A sonkát apróra vágtam, majd ledaráltam közepes finomságúra.
Hozzáraktam a félrerakott hagymát, az apróra feldarabolt paprikát, borsoztam, oregánóval meghintettem. 10 dkg sajtot és tejfölt a tojással együtt kikevertem, hozzávegyítettem a sonkás töltelékhez.

A burgonyákat kettévágtam, a belsejüket kikapartam.

A kikapart bélt is belekevertem a töltelékbe.
A burgonyákat megtöltöttem, maradék reszelt sajttal megszórtam és tepsin elhelyezve kisütöttem 175 C°-on 30 perc alatt.



Finom laktató vacsora. Egyszerű és olcsó!

2016. február 14., vasárnap

Kokki

Ez a vendégváró édesség pillanatok alatt elkészül, sütés nélkül és ráadásul nagyon finom!

Kokki


Hozzávalók:

  • 200 g darált keksz
  • 200 g kókuszreszelék
  • 200 g tejpor
  • 100 g durvára tört mandula
  • 1,5 dl kávé
  • 100 g cukor
  • 200 g vaj
  • 1 vaníliás cukor
  • 1 tábla étcsokoládé
  • szükség szerint tej

A lefőzött kávét felraktam kis edényben főni, hozzátettem a cukrot és összefőztem. A vajat felolvasztottam a kávés szirupban.
Közben a csokoládét vízgőz felett felolvasztottam.
A többi hozzávalót a kávés eleggyel kikevertem (ha túl száraz lenne tejjel pótolhatjuk a hiányzó nedvességet)

A jól összeállt, de nem lágy masszákból kis gombócokat formáltam.
A felolvasztott csokoládéban megforgattam őket és hűlni tettem.

Gyorsan fogy!

Jó nassolást!




Tepsis bőrös oldalas

Mert szeretjük, mert finom, mert....mert...mert...., és sorolhatnám. ;)

Tepsis bőrös oldalas 



Hozzávalók:

  • 1 kg bőrös sertés oldalas
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1-1,5 dl libazsír, vagy sertészsír
  • bors

Az oldalast tisztítás után a bőrénél beirdaltam.


Sóztam alaposan és borsoztam, tepsibe helyeztem a bőrével felfelé.
Az irdalások mentén megtűzdeltem vágott fokhagymagerezdekkel.

A zsiradékot felforrósítottam és végigöntöttem a bőrös felszínt, így lezártam a pórusokat és belül maradnak az értékes nedvek.

Hagymákat felvágtam és körberakosgattam a húsom, majd előmelegített sütőbe toltam alufóliával lefedve. 160 C°-n 1 órán át pároltam, majd meglocsoltam a pecsenyezsírjával és tovább pároltam 30 percet szintén lefedve.
A 30 perc leteltével levettem a fóliát és 30 percig 180 C°-n pirosra sütöttem.

Finom omlóssá sült a hús, a bőr puha mégis roppanós, valami eszméletlen finom étel.
Egyszerűségében nagyszerű.
Köretként burgonyát, rizst, de tarhonyát is adhatunk hozzá épp úgy mint zöld köretet vagy salátát.

Jó étvágyat!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...