2016. április 30., szombat

Házi kürtöskalács a szabadban

Kolozsvárról hoztam kürtöskalácssütő formát. Mai nap szép idő volt ezért úgy döntöttem, szabad tűzön sütünk egy kis kalácsot.

Házi kürtöskalács a szabadban



Hozzávalók
a tésztához

  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2-3 dl tej
  • 1 kávéskanál só
  • 2 db tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 evőkanál cukor
  • 10 dkg vaj+ vaj a kalácsforma kenéséhez
a beforgatáshoz:
  • 20 dkg kristálycukor
  • darált dió
  • vaníliás cukor
  • egyéb ízesítés
A tésztához az élesztőt a cukorral elkevert fellangyosított tejben megfuttattam. A többi hozzávalóval jól összedagasztottam úgy, hogy lágy tésztát kapjak.

Duplájára kelesztettem, majd kinyújtottam kb. kisujjnyi vastagságúra. Felcsíkoztam és feltekertem a tésztaszalagokat a formára. A formát előzőleg megkentem vajjal.

Egy tálcán kristálycukort szórtam, melyet vaníliás cukorral kevertem össze, plusz diót adtam hozzá, de natúr is készítettem.


A formára feltekert tésztát meghempergettem benne, és a már előzőleg elkészített parázson forgatva megsütöttem, pirosra sütöttem a kalácsot. 


A cukor karamellizálódik és ropogósságot kölcsönöz a finom tésztának. Isteni finom. Gyors, egyszerű és házi!


Jó nassolást!

2016. április 16., szombat

Csőben sült metélő-fokhagymás húsgombócok spárgával

Itt a tavasz, tehát...spárgaszezon!

Csőben sült metélő-fokhagymás húsgombócok spárgával


Hozzávalók:

  • 30 dkg darált sertéshús
  • 1 db szikkadt zsemle
  • 2 db tojás
  • 1 marék metélő-fokhagyma
  • 1 db vörös hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • kis olaj
  • őrölt fehér bors
  • szeletelt bacon szalonna (gombóconként 1 szelet)
  • 1 marék  zöld spárga


    Besamel jellegű mártás ehhez az ételhez:
    • 5 dkg vaj
    • 2 evőkanál liszt
    • csipet szerecsendió
    • 2 dl tej
    • 1 dl tejföl
    • 1 kis marék metélő fokhagyma
    • 10 dkg reszelt sajt

    A vöröshagymát kis olajon megpirítottam a metélő fokhagymával, majd kihűtöttem.

    A darált hússal összekevertem és a tojással, előre beáztatott kinyomkodott zsemlével, zúzott fokhagymával, sóval borssal jól összedolgoztam.

    Kis pihenés után gombócokat formáltam, amelyeket beletekertem egy-egy szelet baconbe.
    Sütő edénybe helyeztem egyenletesen.
    A spárgákat lobogóm sós vízben 4 perc alatt pároltam, majd kivéve a gombósok köré-rá rendezgettem.

    A besamelt szokásos módon elkészítettem az összetevőkkel és ráöntöttem egyenletesen a gombócokra.

    Előmelegített sütőbe toltam, 170 C°-on 40 perc alatt megsütöttem.

    Rizzsel tálalva tökéletes laktató étel!

    Jó étvágyat!


    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...