2017. július 11., kedd

Cukkinis krumpli prósza

Egy hagyományos tájétel újragondolása....

Cukkinis krumpli prósza
(serpenyős változat)

Hozzávalók:
  • 3 közepes burgonya
  • 2 kisebb üde cukkini 
  • 2,5 dl kefir (aludt tej)
  • 5-6 evőkanál liszt
  • 2 tojás
  • 1 kiskanál só
  • 2-3 evőkanálnyi zsír a sütéshez (vagy olaj)
  • 3-4 gerezd fokhagyma a kenéshez
  • 2-3 dl tejföl

Nem rakok hozzá semmi fűszert, csak a felsoroltakat, mert az eredeti recept alapján készítem el!
A burgonyát meghámoztam, sajtreszelőn lereszeltem, kinyomkodtam a feles nedvet belőle. A cukkinit szintén lereszeltem és kissé besóztam, hogy a feles nedv távozzon, majd kinyomkodtam és a krumplival együtt egy tálba tettem. Hozzáütöttem a tojásokat, a sót, kefirt, lisztet, és összekevertem.

Serpenyőben felolvasztottam a zsírt, és kis merőkanálnyi tésztát raktam rá, eligazgattam, hogy vékony legyen kb. 7-8 mm. Ha az alja megpirult, megfordítottam és a másik felért is megpirítottam. Majd kivettem, lecsepegtettem.

A fokhagymákat lezúztam, kis sóval és vízzel kencét készítettem, amellyel megkenhető a prósza.

Tejföllel a végén meglocsolható ízlés szerint, melegen fogyasztva finom!


Jó étvágyat!

2017. július 7., péntek

Csirkehúsos rakott cukkini

Csirkehúsos rakott cukkini



Hozzávalók:
(6 személyre elegendő)
  • 2 kisebb cukkini
  • 4 fej lila hagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 3-4 szál friss új sárgarépa
  • 40 dkg csirkemell
  • 1 csapott kávéskanál őrölt bors
  • 1 teáskanál őrölt piros paprika
  • csirkezsír, vagy egyéb zsiradék
  • némi vaj
  • 1 bögre rizs
  • 2 bögre víz
  • 1 csokor petrezselyemzöld
Besamel:
  • 5 dkg vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • kb. 0,4 l tej

A cukkinit tisztítás után kisújnyi vastagságúra szeltem, edénybe raktam és besóztam. Így hagytam fél órát, hogy levet engedjen.


A sárgarépát és a lila hagymát felkarikáztam és 2 kanálnyi zsiradékon félpuhára pirítottam.


Míg a hagyma pirult, addig a húst ujjnyi csíkokra vágtam.

A cukkinit lecsepegtettem és hozzátettem a piruló hagymához, és hozzátettem a felszelt fokhagymát is. Borsoztam, piros paprikával és vágott petrezselyemmel megszórtam. Óvatosan megforgatva többször, félpuhára pároltam-pirítottam a zöldségeket.

A rizst is kétszeres mennyiségű vízzel és némi sóval megpároltam, majd a kivajazott sütőedény alján elterítettem egyenletesen.
Következő rétegként a zöldséges keverék került a rizsre.

A húst kis vajon fehéredésig pirítottam, kissé sóztam, borsoztam, majd ezt is elosztottam a rakott zöldségen.

Besamellt készítettem és ezzel is leöntöttem a rakottast egyenletesen.


Előmelegített sütőben 180 C°-on pirosra sütöttem kb 40-50 perc alatt.

Finom, laktató és friss egytálétel. Tehát egy füst alatt megoldható a ebéd illetve vacsora! :)



Jó étvágyat!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...